O Reizinho rum blanc 50°/70cl

O Reizinho blanc 50° - 70 cl
Le nez est très naturel, frais, avec un citron vert bien à la pulpe bien mûre. La générosité et la douceur de la canne affleurent de façon évidente, sans poudre aux yeux. C’est une eau-de-vie de canne soyeuse et végétale, avec suffisamment de puissance pour imposer une belle présence. Le poivre de la canne est au rendez-vous, la bagasse est moelleuse, et on aperçoit une petite note d’olive verte. Avec l’aération, la canne prend le dessus sur le citron et l’envoie prendre l’air. L’équilibre s’établit ainsi, avec une fraîcheur conservée mais plus discrète, pour plus de profondeur. La canne est tendre, diaphane, comme délicatement chauffée par les premières lumières du soleil. Elle semble relativement fragile, car même si son cœur regorge de sucre, elle n’est plus protégée par son écorce végétale sèche et poivrée. La bouche est parfaitement gourmande, ronde et séduisante. La canne développe maintenant un côté brioché, avec une pointe de levure. Puis elle se fait confite et emplit ainsi le palais de façon confortable. Sa fragilité s’exprime maintenant par des notes subtiles d’artichaut à la vapeur ou de châtaigne. Le citron est toujours de la partie, le poivre également, tous deux se fondent et portent la canne bien haut. La texture est si douce que l’on peine à imaginer les 50% du rhum.
La finale est plus légère, un peu réglissée. La canne disparaît tranquillement avec tout le reste, toujours avec élégance.